Si le monde devient fou de cuisine italienne

AGI - La Semaine de la cuisine italienne dans le monde, l'une des initiatives de promotion culturelle intégrée les plus attendues dans les capitales étrangères, est dans les starting-blocks. La Semaine, qui en est à sa neuvième édition, n'a cessé de croître au fil des ans, tant en termes de nombre d'événements inscrits au calendrier qu'en termes de nombre de participants. La neuvième édition, notamment, a débuté samedi 16 novembre et sera placée sous le signe du regime méditerranéen - le thème central de la kermesse qui se conclura le 22 novembre - du point de vue de son rôle en tant que synonyme d'un mode de vie sain, équilibré et durable.

Cette initiative va promouvoir la cuisine et les produits agroalimentaires italiens de qualité grâce à l’engagement des institutions centrales, des autorités locales, des filières de production et du monde académique et scientifique, ainsi que du réseau des ambassades, des consulats et des bureaux de ICE (Institut du commerce extérieur) à l'étranger. Le calandrier des centaines d'initiatives inclus dans la Semaine, comme de coutume, a été présenté à la Farnesina, siège du Ministère italien des Affaires Etrangères, à la présence du vice-premier ministre et ministre des Affaires étrangères et de la Coopération internationale, Antonio Tajani, du ministre de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et des Forêts, Francesco Lollobrigida, et d'interlocuteurs de la chaîne de production agro-industrielle italienne, tels que ICE Agenzia, Confagricoltura, Coldiretti, Filiera Italia, Federalimentare, Federazione Italiana Cuochi et Tutto Food.

L'événement a également illustré le projet de l’Académie de la culture gastronomique italienne, conçu pour promouvoir le patrimoine alimentaire et vinicole italien à l'étranger, et le programme de collaboration avec le réseau diplomatique-consulaire et les instituts culturels italiens pour la Semaine de la cuisine italienne dans le monde 2024.

La cuisine italienne, a déclaré le ministre Tajani dans son discours, répresente "une part importante de nos exportations" et le régime méditerranéen "fait partie de notre culture". "C'est pourquoi - a expliqué le ministre - nous avons le devoir de promouvoir nos produits agroalimentaires pour encourager les exportations avec une stratégie globale qui présente l'image d'une cuisine de qualité basée sur notre histoire et notre identité". En particulier, a ajouté M. Tajani, "le régime méditerranéen est également synonyme de bonne santé : lorsque nous nous battons pour défendre ce type de régime, c'est parce que nous sommes convaincus que c'est celui qui protège le mieux la santé de chacun d'entre nous", a déclaré M. Tajani, annonçant que pour l'année prochaine, la Semaine n'aura pas de date fixe mais une date flexible, “afin que les différentes ambassades puissent l'organiser quand elles le préfèrent”.

Le ministre a ensuite rappelé l'initiative "Cuisine des racines", menée dans le cadre du programme "Tourisme des racines" - géré par le Plan national de relance et de résilience (PNRR). L’ objectif de cette initiative est de faire redécouvrir leurs origines aux personnes avec une double nationalité. "La cuisine traditionnelle peut faire découvrir aux gens leurs racines, et faire connaître la cuisine traditionnelle. C' est aussi un moyen de faire connaître les différences entre nos cuisines dans le monde entier. Cela peut promouvoir la présence italienne dans le monde et nous faire apprécier pour ce que nous sommes. La cuisine fait partie de notre image et le régime méditerranéen fait partie de notre culture", a donc affirmé M. Tajani, en soulignant l'intention d'augmenter le volume des exportations de 600 à 700 milliards dans les années à venir, et réaffirmant l'objectif d'inscrire la cuisine italienne au patrimoine immatériel de l'Unesco l'année prochaine.