Le più improbabili ricette di Carbonara fatte da cuochi molto rinomati
Le più improbabili ricette di Carbonara fatte da cuochi molto rinomati

Le più improbabili ricette di Carbonara fatte da cuochi molto rinomati

Sonia Montrella
Pasta alla carbonara: in Francia e in Belgio si usa la panna al posto del pecorino. Una recente video-ricetta transalpina mostrava pasta cotta per 15 minuti nella stessa pentola con cipolla, uovo crudo e pancetta - (la denuncia del Dossier Coldiretti)
Pasta alla carbonara: in Francia e in Belgio si usa la panna al posto del pecorino. Una recente video-ricetta transalpina mostrava pasta cotta per 15 minuti nella stessa pentola con cipolla, uovo crudo e pancetta - (la denuncia del Dossier Coldiretti)
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Aglio, porro e doppia panna per Angela Hartnett

  • 250 grammi di spaghetti
  • 3 cucchiai di olio d’olia
  • 1 porro piccolo (lavato e tagliato in minuscoli dadini)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 200 grammi di pancetta striata (bacon americano)
  • 1 pizzico di peperoncino
  • 100 ml di doppia panna
  • 2 uova
  • Sale
  • Pepe
  • 1 manciata di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo sminuzzato
Un piatto di mezze maniche in carbonara
Un piatto di mezze maniche in carbonara

Piselli, asparagi e basilico per Tara Pope

  • 3 fette di bacon
  • 225 grammi di piselli
  • Spaghetti
  • 110 grammi di asparagi tagliati diagonalmente
  • 10 foglie di basilico fresco
  • 5 uova
  • 2 cucchiai di latte
  • Mezza tazza di parmigiano grattugiato
  • Sale e pepe

Cavolfiori e latte per Jack Monroe

  • Spaghetti
  • 1 cucchiaio di olio
  • 100 grammi di cavolfiori
  • 100 grammi di bacon
  • 2 uova
  • 100 ml di latte
  • Pepe nero
  • 30 grammi di formaggio forte e stagionato grattugiato
carbonara (afp) 
carbonara (afp) 

Piselli e tartufo per Gordon Ramsay

  • Fettuccine
  • Piselli
  • Pancetta
  • Aglio
  • Tartufo
  • Olio
  • Parmigiano

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