In provincia di Bergamo la carne alla brace migliore d'Italia. Il segreto? solo animali non stressati

Alberto Ferrigolo
FoodCollection / AGF 
- Spiedini alla brace
 
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Lo chef Luca Brasi: la carne è buona se l’animale è alimentato bene e non stressato

Il miglior piatto? la stracotta di angus al barbecue al fumo di faggio

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